ספר מתכונים/רוטב עגבניות


חומרים

  • 1 גזר
  • 1 גבעול סלרי
  • 1 בצל
  • 2 שיני שום
  • 5 כפות שמן סויה
  • 4 עגבניות
  • 1 כוס יין אדום
  • 1 כוס מים
  • 1 קופסת רסק עגבניות
  • 1 כפית סוכר
  • 1 כפית מלח גס
  • 1 כף טימין


הכנה

  • מחממים שמן בסיר קטן
  • מאדים גזר סלרי ובצל קצוצים דק למספר דקות. לאחר מכן מוסיפים את השום הקצוץ למספר שניות.
  • מוסיפים את העגבניות חתוכות לשמיניות למספר דקות.
  • מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה.
  • מעבירים לאש קטנה מכסים את הסיר למשך כחצי שעה.
  • מערבלים את תכולת הסיר עם בלנדר מוט.
  • ממשיכים לבשל עוד 10 דקות.