ספר מתכונים/פיצה: הבדלים בין גרסאות בדף

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה
אין תקציר עריכה
שורה 1:
{{לשכתב}}
'''חומרים לשתי פיצות'''
 
* ¼3 כוסות קמח
 
* 12 כפיתכפיות סוכר
 
* 1½ קובית שמרית
 
* 1 כףכפית מלח דק
 
* 1 כפית מלח גס
 
* חצי כפית פלפל שחור
 
* 4 עגבניות
 
* 12 ראששיני שום
 
* 120 כףעלים של בזיליקום יבשטרי
* 1 חבילה קטנה רסק עגבניות
 
* 1½ כפית מלח גסאורגנו
* 1 כף בזיליקום יבש
 
* 1 כפית אורגנו
 
* 1 כפית מיורן
 
* 1 כפית טרגון
 
* 1 כפית טימין
 
* 1 כוס מים
 
* ½4 כוסכפות שמן זית
 
* ½400 גרם קילו מוצרלה
 
* ½ סלסלת פטריות או חצי קופסת זיתים ירוקים
 
* 5 פטריות שמפיניון טריות
 
'''הכנה'''
 
* מערבבים 3 כוסות קמח עם כףחצי כפית מלח דק באמצעות מקציף עם ווי לישה
 
* מחממים כוס מים בקומקום חשמלי מספר שניות עד לקבלת מים חמימים
שורה 47 ⟵ 34:
* מערבבים כפית סוכר בכוס המים
 
* שמים את חצי קובית השמרים בכוס המים המתוקים וממתינים שתי דקות
 
* יוצרים בור בערימת הקמח ושופכים לתוכו את המים עם השמרים וגםושתי חצי כוסכפות שמן זית
 
* מערבבים את התערובת עם וו לישה עד יצירת בצק אחיד
 
* לשים את הבצק ידנית כדקהכ-10 דקות
 
* מצפים את הקערה במעט שמן זית שמים את הבצק בקערה ומכסים עם ניילון נצמד לשעה
 
* שמים שתי שיני שום חתוכות גס במחבת קטנה עם שתי כפיות שמן זית למספר שניות
* שמים את העגבניות בקערת מים רותחים לשתי דקות, קולפים ומגלענים אותן
 
* שמים את העגבניות בסיר על אש גדולה למספר דקות
 
* מוסיפים לעגבניות4 ראשעגבניות שום קלוף וחתוךחתוכות גס וקופסתוחצי רסקכפית עגבניותמלח
 
* מפזרים בסירבמחבת כף בזיליקום יבש,חצי כפית מלחאורגנו גס וחצי כפיתיבש פלפלוכפית שחורסוכר ומביאים לרתיחה
 
* מבשלים את הרוטב שעה על אש קטנה
 
* מחממים תנור אפיה ל 275225 מעלות צלזיוס
 
* מרדדיםחוצים את הבצק לשניים ומרדדים את הבצק לצורת עיגול גדול ושמים בתבנית אפיה
 
* מקררים את הרוטב ומורחים על הגבינההבצק עםחצי מצקתמהכמות קטנהעל כל פיצה
* מורחים מעט שמן זית על הבצק מגרדים את הגבינה ומפזרים על הבצק
 
* מגרדים 200 גרם גבינה במגרדת עבה על כל פיצה
* מקררים את הרוטב ומורחים על הגבינה עם מצקת קטנה
 
* שמים את הפטריות אוחתוכות הזיתיםלפרוסות דקות על הרוטבהפיצה
 
* אופים בתנור 1015 דקות ב 275225 מעלות צלזיוס
 
* קוצצים ומערבביםקורעים את ארבעתעלי עשביהבזיליקום התיבולבאופן עם סכין גדולהגס ומפזרים על הפיצה המוכנה
 
[[קטגוריה:המטבח האיטלקי|מתכונים צמחוניים]]