ספר מתכונים/עוגת מוס שוקולד: הבדלים בין גרסאות בדף

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
יצירת דף עם התוכן "{{לשכתב}} '''חומרים''' * 10 ביצים * 1 כף סוכר * 1 חבילת חמאה 200 גרם * 1 כף קמח תופח * 5 חבילות גדולו..."
 
אין תקציר עריכה
שורה 2:
'''חומרים'''
 
* 103 ביצים
 
* 1 כף סוכר
 
* 1 חבילת חמאה 200100 גרם
 
* 1 כף קמח תופח
 
* 54 חבילות גדולות של שוקולד מריר 100 גרם כל אחת
 
* 1 שמנת מתוקה להקצפה 32 %
 
* 12 שמנת מתוקה להקצפה 32 % 38
 
*תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ
שורה 22 ⟵ 21:
* מחממים תנור לחום נמוך. (150 צלסיוס, 275 פרנהייט)
 
* ממיסים חצי חבילת חמאה בסיר ומערבבים לתוכו 2 חפיסות שוקולד מריר וכף סוכר . מערבבים בכף עץ
 
* מקציפים 3 ביצים, מוסיפים בהדרגה את הקמח וממשיכים להקציף לקצף יציב
שורה 30 ⟵ 29:
* מעבירים לתבנית ואופים 10 דקות
 
* מחממים בסיר 2 מיכלים שמנת מתוקה
* ממיסים עוד חצי חבילת חמאה בסיר ומערבבים לתוכו 3 חפיסות שוקולד מריר עם כף עץ
 
* מפרידים 7 ביצים
 
* מקציפים 7 חלבונים
 
* מקציפים מיכל שמנת מתוקה
 
* מערבבים 2 חבילות שוקולד מריר לתוך השמנת בטרם הרתיחה
* מערבבים 7 חלמונים ומקפלים לתוכם את תערובת השוקולד והחמאה מהסיר
 
* מקפליםמקררים את תערובת השוקולדהשמנת והחלמוניםוהשוקולד אל קצפת השמנת4 שעות
 
* מקפליםמקציפים את תערובת השוקולד,השמנת הקצפתבמהירות והחלמוניםגבוהה אלעד להשגת קצף החלבוניםיציב
 
* שופכים את התערובת לתוך התבנית עם השכבה המוכנה שיצאה מהתנור ומקפיאים ל 4 שעות