ביוטכנולוגיה/שמרים - כתוצר: הבדלים בין גרסאות בדף

תהליך התסיסה המנתי מוזן, בו מזורם פחות מ-0.1.% פחמן ובמקביל הזרמת החמצן באמצעות אוויר סטרילי מטבעת הפיזור שבתחתית הפרמנטור (מהווה גם אמצעי ערבול).

 

התהליך נמשך בין 10-20 שעות.

 

התרחיף שמתקבל עובר קירור, סרכוז בו התאים נקצרים (הופכים להיות קצרים) ונשטפים. לאחר סרכוז נוסף מתקבלת משחה (מכילה 17%-19% מוצקים) שמקוררת ועוברת את השלב האחרון לפי סוג השמרים שנרצה.

 

=עיבוד - סוגים שונים של שמרים=