ספר מתכונים/חלב: הבדלים בין גרסאות בדף

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ תמונה
אין תקציר עריכה
שורה 1:
{{בעבודה}}
[[תמונה:Milk glass.jpg|thumb|300px|חלב הוא [[ספר מתכונים/מרכיבים|מרכיב]] נפוץ בהרבה [[ספר מתכונים/קינוחים|קינוחים]] ו[[ספר מתכונים/לחמים|לחמים]]. אפשר להגיש אותו גם בתוך כוס כמשקה]]
החלב של יונקים מסוימים, במיוחד פרות, עזים, כבשים ותאו, נאסף לצרכי אכילה של בני אדם, בדרך כלל לאחר שעבר [[w:פיסטור|פיסטור]], או שהוא מעובד ל[[ספר מתכונים/מוצרי חלב|מוצרי חלב]] כמו [[ספר מתכונים/קצפת|קצפת]], [[ספר מתכונים/חמאה|חמאה]], [[ספר מתכונים/יוגורט|יוגורט]], [[ספר מתכונים/גלידה|גלידה]] או [[ספר מתכונים/גבינה|גבינה]]. כשהוא משומש לבדו, ''חלב'' בדרך כלל מתייחס לחלב פרה.
 
יותר נדיר להתייחס ל'חלב' מבוסס צמחים, בדרך כלל [[ספר מתכונים/חלב סויה|חלב סויה]] או [[ספר מתכונים/חלב אורז|חלב אורז]]; וריאציות יוצאות דופן הם חלב שקדים [בדרך כלל ממותק במיוחד ומוגש כמו קינוח] וחלב בננה. ניתן להכין אותם בבית או לקנות מוצר מסחרי; רק לעיתים נדירות הם מכילים חלב חיות או תוצריו, ובגלל זה גם מי שלא יכול לאכל לקטוזה יכול לשתות אותם וניתן להשתמש בהם גם כתחליפים לחלב חיות במתכונים.