ספר מתכונים/שוקולד: הבדלים בין גרסאות בדף
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 8:
*'''שוקולד חלב''' הוא שוקולד עם תוספת של חלב. ממשלת ארצות הברית מחייבת לפחות 10% קקאו, באירופה המינימום עומד על 25% קקאו.
*'''שוקולד לבן''' הוא שוקולד שמבוסס רק על חמאת הקקאו ללא פולי הקקאו.
*'''אבקת קקאו''' היא סוג של שוקולד לא ממותק בו רוב חמאת הקקאו מוסרת
במטבחי העולם החדש, וכאשר הוא נכנס לראשונה לתרבות האירופאית, השוקולד היה מריר, לעיתים קרובות עם [[ספר מתכונים/פלפל חריף|פלפל חריף]] ו/או [[ספר מתכונים/תירס|תירס]]. הוא נעשה פופולרי באירופה רק לאחר שהתוספות האלו הוחלפו ב[[ספר מתכונים/וניל|וניל]] ו[[ספר מתכונים/סוכר|סוכר]].
| |||