ספר מתכונים/שוקולד: הבדלים בין גרסאות בדף

'''שוקולד''' הוא מרכיב נפוץ בסוגים שונים של מאכלים מתוקים. הוא עשוי מזרעי עץ הקקאו הטרופי לאחר תהליך שבו מתסיסים, קולים וטוחנים אותם. החומר המופק מאוד מר. בעולם המערבי ממתיקים בדרך כלל את החומר עם חומר נוסף כמו [[ספר מתכונים/חלב|חלב]], התערובת הסופית נקראת שוקולד.

 

 

במטבחי העולם החדש, וכאשר הוא נכנס לראשונה לתרבות האירופאית, השוקולד היה מריר, לעיתים קרובות עם [[ספר מתכונים/פלפל חריף|פלפל חריף]] ו/או [[ספר מתכונים/תירס|תירס]]. הוא נעשה פופולרי באירופה רק לאחר שהתוספות האלו הוחלפו ב[[ספר מתכונים/וניל|וניל]] ו[[ספר מתכונים/סוכר|סוכר]].