ספר מתכונים/טיגון עמוק: הבדלים בין גרסאות בדף
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מאין תקציר עריכה |
מ תיקונים |
||
שורה 1:
▲ב'''טיגון עמוק''' מבשלים את המזון בסיר המכיל כמות גדולה של [[שמן]] צמחי המכסה את המזון המבושל מכל צדדיו (להפך מן [[טיגון ערבוב]]) .
דגשים לטיגון עמוק :
שורה 6 ⟵ 5:
* אם כלי הטיגון אינו גדול יש להיזהר מטיגון כמות גדולה מדי של מזון מה שיוריד את טמפרטורת השמן.
* כשמכניסים מזון לשמן חם רצוי שלא יהיה קר מדי אחרת השמן עלול לקפוץ.
[[קטגוריה:טיגון|עמוק]]
[[en:Cookbook:Deep Fat Frying]]
| |||