כימיה לבגרות/חלבונים: הבדלים בין גרסאות בדף
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
==מבוא לחלבונים==
חלובנים הם חומרים אורגניים שמהווים חלק חשוב מתפקןד הגוף הם אחראים על רוב תפקודי הגוף וכן הם בונים חלק מגופנו.החלבונים מורכבים מחומצות אמיניות,שממוקמות במקומם על בסיס קוד שמקודד על המקרו-מולקולה dna
==חומצות אמינו==מ-
החומצות האמיניות הם מולוקולות שמרכיבות את החלבונים.הנוסחה הכימית שלהם היא:H<sub>2</sub>NCHRCOOH.
[[תמונה:AminoAcidball.svg|left|thumb|250px|המבנה של החומצה האמינית בצד ימין רואים את הקרבוקסיל החומצי ובשמאל את האמין הבסיסי באמצע רואים אטום פחמן ואטום מימן וקובצת ה-r המבדילה בין חומצה אמינית לאחרת]].יש עשרים חומצות אמינו עיקריות מתוכן עשר ידועות כחומצות אמינו חיוניות שכן הגוף לא מסוגל לייצר אותן.
==קשר פפטידי==
קשר פפטידי הוא קשר בין שני חומצות אמינו.קשר פפטידי הוא קשר קוולנטי בין קבוצת האמין לקבוצת הקרבוקסיל בו נפלטת מולקולת מים לאחר תום ההתקשרות נוצרת קבוצת אמיד שמורכבת-conh שאר חלקי המולקולה לא משתתפים.קשר בין שני חומצות נקרא די-פפטיד בין שלושה חומצות נקרא טריפפטיד בין עשר ומעלה פוליפפטיד בין שלושים לחמישים-אוליגופטפיד וחמישים ומעלה חלבון.
==שייר הצד==
שייר הצד המוסמן ב-r מבדיל בין חומצת אמינו אחת לאחרת
| |||