ביוטכנולוגיה/אנזימים: הבדלים בין גרסאות בדף
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
שורה 5:
=מצע גידול=
המצע עליו יגדל המיקרואורגניזם צריך להיות מותאם לדרישותיו של המיקרואוגניזם,
ותנאי הגידול צריכים להיות אופטימליים לגידולו.
* '''מים'''- בדרך כלל מים מזוקקים.
*'''חמצן'''- החמצן תלוי במיקוראוגניזם: אם הוא אארובי (זקוק לחמצן כדי לגדול) או אנאירובי (יכול לגדול ללא נוכחות חמצן).
* '''מקור פחמן''' - מקור הפחמן משמש לאנרגיה ולבנייה של מרכיבי התא. בקנה מידה מעבדתי משתמשים בגלוקוז. מפני שגלוקוז יקר יחסית, בתעשייה משתמשים בתחליפים זולים לגלוקוז -פסולת מתעשיית המזון.
* '''מקור חנקן'''- נחוץ לבניית חלבוני התא. בדרך כלל משמשים באמוניה או במלחים שמכילים חנקן.
* '''מינרלים -''' רובם משמשים כקופקטורים ועל כן חשיבות רבה לסוג המינרלים שמוסף ולכמות שלהם (חשיבות מיוחד יש ל- +2Ca המשמש כקופקטור לחלק גדול מהאנזים ההידרוליטיים).
* '''
* '''אינדיוסר (Inducer) –''' חומר שמעודד פעילות של אנזים אינדוקטיבי (אנזים אשר לא מיוצר באופן תמידי, והייצור שלו מותנה במערכת וויסות בתא). דוגמאות :
** אינדיוסר לייצור עמילאז הוא עמילן.
**אינדיוסר לייצור פרוטאז הוא חלבון.
* '''טמפ',ph ואוורור -''' כל אלה בהתאם לדרישות של האורגניזם המייצר.
'''מצע גידול מינימלי'''- מכיל את כל המרכיבים הנחוצים לגידול.
'''מצע גידול עשיר'''- מצע מינימלי עם תוספות על מנת שקצב הגידול יהיה מהיר יותר.
תרבית מזרע – הבט נושא :[[ביוטכנולוגיה/הכנת המצע| השלבים העיקרים בתהליכי תסיסה -הכנת מצע]].
משך התסיסה :
=הפקת התוצר=
| |||