ספר מתכונים/ספגטי בולונז: הבדלים בין גרסאות בדף
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
תחילת עבודה |
הכנת הרוטב |
||
שורה 1:
{{בעבודה}}
{{סיכום מתכון|
| קטגוריה = פסטה
| הגשה = 2 מנות
| זמן הכנה = 60 דקות
| קושי = 2
| קלוריות =
| תמונה = 2007 12 11 - Laurel - Meat sauce on spaghetti.JPG
}}
ספגטי ברוטב בולונז הינו מאכל נפוץ וקל להכנה האהוב (במיוחד, אך לא רק) על ילדים.
== מצרכים ==
[[קובץ:Spaghetti bolognese - ing.jpg|left|thumb|250px|מצרכים להכנת ספגטי בולונז]]
* 250 גרם [[בשר בקר טחון]] (ניתן להשתמש גם בבשר [[הודו]] טחון, או בתערובת של הודו ובקר.
* [[בצל]] בינוני
* 200 מ"ל [[רכז עגבניות]] וכוס מים (לחלופין - 500 מ"ל עגבניות מרוסקות
* מעט [[קטשופ]]
* 3 שיני [[שום]]
* תבלינים
* 250 גרם [[פסטה]] מכל סוג שהוא.
== הכנה ==
===הכנת רוטב הבולונז===
1. יש לקצוץ את הבצל, עדיף לחתיכות גדולות [[קובץ:Onion big chunks.jpg|left|thumb|150px|בצל קצוץ לחתיכות גדולות]]{{ש}}
2. חמם מעט [[שמן זית]] ב[[סיר]] בגודל בינוני. {{ש}}
3. הוסף את הבצל וטגן עד שהבצל מזהיב [[קובץ:Fried onion.jpg|left|thumb|150px|בצל מטוגן עד הזהבה]]{{ש}}
4. הוסף את הבשר{{ש}}
5. בעזרת [[תרווד]] או [[כף עץ]] פרר את הבשר תוך כדי טיגונו לפירורים קטנים{{ש}}
6. כאשר הבשר משנה צבעו לחום, הוסף את העגבניות, הקטשופ, השום. יש לתבל לפי הטעם ב[[מלח]], [[פלפל שחור]], וקורט [[סוכר]]. ניתן להוסיף [[אורגנו]] או [[בזילקום]]{{ש}}
7. הבא לרתיחה{{ש}}
8. כסה את הסיר חלקית ובשל על אש קטנה '''לכל הפחות 45 דקות'''. ככל שזמן הבישול ארוך יותר הרוטב יהיה סמיך יותר. במהלך הבישול ערבב מדי 10-20 דקות, וטעם מדי פעם לבדיקת התיבול.
| |||