ספר מתכונים/ספגטי בולונז: הבדלים בין גרסאות בדף
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
הכנת הרוטב |
צריך עוד לעצב את התמונות. רעיון למישהו? |
||
שורה 1:
{{סיכום מתכון|
| קטגוריה = פסטה
שורה 9 ⟵ 8:
}}
ספגטי ברוטב בולונז הינו מאכל נפוץ וקל להכנה האהוב (במיוחד, אך לא רק) על ילדים.
מקורו של הרוטב בעיר בולוניה שבאיטליה.
== מצרכים ==
שורה 22:
== הכנה ==
===הכנת רוטב הבולונז===
1. יש לקצוץ את הבצל, עדיף לחתיכות גדולות [[קובץ:Onion big chunks.jpg|left|thumb|150px|בצל קצוץ לחתיכות גדולות]]
2. חמם מעט [[שמן זית]] ב[[סיר]] בגודל בינוני. {{ש}}
3. הוסף את הבצל וטגן עד שהבצל מזהיב [[קובץ:Fried onion.jpg|
4. הוסף את הבשר{{ש}}
5. בעזרת [[תרווד]] או [[כף עץ]] פרר את הבשר תוך כדי טיגונו לפירורים קטנים
[[קובץ:Spaghetti bolognese - add meat.jpg|left|thumb|150px|טיגון הבשר תוך הפרדתו לפירורים, עד קבלת צבע חום]]
6. כאשר הבשר משנה צבעו לחום, הוסף את העגבניות, הקטשופ, השום. יש לתבל לפי הטעם ב[[מלח]], [[פלפל שחור]], וקורט [[סוכר]]. ניתן להוסיף [[אורגנו]] או [[בזילקום]]
[[קובץ:Spaghetti bolognese - add tomato.jpg|left|thumb|150px|רוטב בולונז לאחר הוספת עגבניות, שום, בזילקום ותבלינים]]
7. הבא לרתיחה{{ש}}
8. כסה את הסיר חלקית ובשל על אש קטנה '''לכל הפחות 45 דקות'''. ככל שזמן הבישול ארוך יותר הרוטב יהיה סמיך יותר. במהלך הבישול ערבב מדי 10-20 דקות, וטעם מדי פעם לבדיקת התיבול.
===הכנת הפסטה===
ראה [[הכנת פסטה]]
== שונות ==
יש להתחיל את הכנת המנה עם הכנת הרוטב. את הפסטה יש להתחיל להכין כ-20 דקות לפני האכילה, במהלך הזמן שהרוטב מצטמצם.
* המתכון אינו דורש [[דייקנות בבישול]].
=== מה עושים עם השאריות? ===
ניתן להשתמש בשאריות הרוטב גם למחרת: לוקחים [[לחמניה]] או שתי פרוסות לחם, ממלאים את הלחמנייה ברוטב חם, ואוכלים.
| |||