ספר מתכונים/כרוב ממולא: הבדלים בין גרסאות בדף

{{סיכום מתכון|

| קטגוריה = צמחוני

כדי לרכך את הכרוב יש לבשלו במים רותחים כ10-20 דקות. בעזרת סכין חד מוציאים את גזע הכרוב (או מחוררים מעגל קטן מסביב לגזע). יש להזהר מלפגוע בעלים - עומק החריץ צריך להיות קטן מרבע גובהו של הכרוב.

לאחר הבישול במים מעבירים את הכרוב למסננת ומייבשים. ניתן לעצור את ה"ריכוך" בעזרת מים קרים.

 

===שלב ב: הכנת המלית ===

 

=== שלב ג: מילוי הכרוב ובישולו ===

קוצצים את הבצל לחתיכות גדולות.

בסיר גדול מטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את רסק העגבניות ושתי כוסות מים. מתבלים במלח, פלפל, ו{{סמ|אבקת מרק עוף}}. '''חשוב''' להוסיף לרוטב כחצי כפית {{סמ|סוכר}}.

 

לוקחים כל עלה כרוב, ממלאים במעט אורז (ראה תמונה), מגלגלים וסוגרים היטב כדי שהאורז לא ייברח (ראה תמונה).

לכסות חלקית את הסיר, ולבשל כ90 דקות. במהלך הבישול ניתן לטעום את הרוטב ולשפר את התיבול לפי הצורך.

 

<gallery widths="220px">

תמונה:stuffed cabbage stage1.jpg|שלב ג: מילוי הגלילים. מתחילים עם עלה כרוב המונח כשצידו הפנימי פונה מעלה

תמונה:stuffed cabbage stage2.jpg|הוספת כמות קטנה של מלית בחלקו התחתון של העלה

תמונה:stuffed cabbage stage4.jpg|קפל את הצדדים (קיפול מעטפה) למניעת בריחת המלית מהצד

תמונה:stuffed cabbage stage5.jpg|גלגל את העלה, מלמטה למעלה, להשלמת הגליל

</gallery>