ספר מתכונים/סייטן: הבדלים בין גרסאות בדף
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מתכון להכנת סייטן (תחליף בשר) מגלוטן באמצעות בישול בציר |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
[[w:סייטן|סייטן]] הוא תחליף בשר טבעוני עשיר בחלבון. הוא עשוי מגלוטן, שהוא חלבון החיטה.
סייטן יכול לשמש במתכוני בשר ועוף או במתכונים שנכתבו במיוחד (ראו קישור חיצוני).
<br />
<br />
שורה 31:
==הערות==
*במתכון משתמשים באצה מסוג קומבו. ניתן לקנות אותה, ארוזה בשקית, בחנויות טבע. האצה נותנת טעם לציר הבישול אבל לא אוכלים את האצה עצמה.
*הסייטן תופח פי 2 במהלך הבישול – השתמשו בסיר גדול.
*החלפת אבקת השום בתבלין לגריל עוף אמורה לתת לסייטן טעם יותר דומה לעוף.
| |||