ספר מתכונים/ריבות וג'לי: הבדלים בין גרסאות בדף

'''ריבה''' היא סוג של ממרח מתוק, מכינים אותה על ידי [[ספר מתכונים/הרתחה|הרתחה]] של [[ספר מתכונים/סוכר|סוכר]] וחתיכות [[ספר מתכונים/פירות|פרי]] יחד. לעומתה, '''גבג'לי''' מיץ הפרי נלחץ או מואדה מתוך הפרי, מסונן ממנו ואז מורתח יחד עם סוכר בכדי לגרום לו להיות יותר סמיך. חשוב לזכור שמספר פירות טובים להכנת ריבה ומספר פירות אחרים טובים להכנת ג'לי. במובן הצר, קל יותר להכין ריבה מאשר להכין ג'לי.