ספר מתכונים/גלילי חציל ממולאים בכרובית

רכיבים

• 1 חציל בינוני ושמן
• 1 כרובית קטנה
• 1 פלפל אדום קלוי
• עירית קצוצה (לפי הטעם)
• שמיר קצוץ (לפי הטעם)
• קמצוץ מלח
• קמצוץ פלפל שחור
• קמצוץ אגוזי מלך טחונים
• 1/2 כוס חלב סויה
• קמצוץ אבקת מרק ירקות (אופציונאלי)
• כף קורנפלור

ההכנה

1. לשים את הכרובית, הפלפל, אגוזי המלך והתבלינים במעבד מזון חוץ מהחצילים עד שמתקבלת תערובת גסה ולא ממרחית. במידה והיא מיימית מידיי להוסיף קצת פירורי לחם.
2. חותכים את חציל לפרוסות ומטגנים עד ריכוך.
3. מגלגלים את החצילים עם המילוי ומסדרים בתבנית.

רוטב

1. מרתיחים 1/2 כוס חלב סויה. מדללים כף קורנפלור עם קצת מים ומוסיפים לחלב. מוסיפים קצת אבקת מרק ירקות ופלפל שחור גרוס.
2. במידה והרוטב לא מספיק סמיך להוסיף עוד קורנפלור.
3. שופכים את הרוטב על החצילים ומכניסים לתנור ל-10 דקות בחום של 180 מעלות.