ספר מתכונים/גלילי חציל ממולאים בכרובית
- 1 חציל בינוני ושמן
- 1 כרובית קטנה
- 1 פלפל אדום קלוי
- עירית קצוצה (לפי הטעם)
- שמיר קצוץ (לפי הטעם)
- קמצוץ מלח
- קמצוץ פלפל שחור
- קמצוץ אגוזי מלך טחונים
- 1/2 כוס חלב סויה
- קמצוץ אבקת מרק ירקות (אופציונאלי)
- כף קורנפלור
- לשים את הכרובית, הפלפל, אגוזי המלך והתבלינים במעבד מזון חוץ מהחצילים עד שמתקבלת תערובת גסה ולא ממרחית. במידה והיא מיימית מידיי להוסיף קצת פירורי לחם.
- חותכים את חציל לפרוסות ומטגנים עד ריכוך.
- מגלגלים את החצילים עם המילוי ומסדרים בתבנית.
- מרתיחים 1/2 כוס חלב סויה. מדללים כף קורנפלור עם קצת מים ומוסיפים לחלב. מוסיפים קצת אבקת מרק ירקות ופלפל שחור גרוס.
- במידה והרוטב לא מספיק סמיך להוסיף עוד קורנפלור.
- שופכים את הרוטב על החצילים ומכניסים לתנור ל-10 דקות בחום של 180 מעלות.
