ספר מתכונים/המבורגר עדשים

מצרכיםעריכה

  • 250 גרם עדשים חומות
  • 1 בצל בינוני עד גדול (קצוץ דק)
  • 1 גמבה (קצוצה דק)
  • עלי סלרי קצוצים (לפי הטעם)
  • 2-5 שיני שום (לפי הטעם)
  • 2 כפות מים (לתערובת)
  • 2 כפות שמן
  • תבלינים (פפריקה, כמון, פלפל)
  • כפית מלח
  • שמן לטיגון

הוראותעריכה

  • משרים את העדשים מראש ללילה או שמונה שעות.
  • שמים את העדשים, הבצל, הגמבה והסלרי במעבד מזון או בממחה (בלנדר) וטוחנים היטב.
  • מוסיפים את המים והשמן לקבלת תערובת אחידה ומוצקה.
  • לכל לביבה משתמשים בכף מהעיסה. במידה ואתם יוצרים את הקציצות עם הידיים, כדאי לעשות זאת כשהידיים רטובות על מנת שיהיה נוח לעבוד איתן.
  • מטגנים במחבת ובו שמן חם משני הצדדים.
  • לחילופין, ניתן לאפות בתנור. במקרה זה, יש להוסיף שתי כפות שמן נוספות לתערובת.