ספר מתכונים/חביתה פשוטה

חביתה פשוטה
קטגוריה:	תבשילים
כשרות:	פרווה
קושי:

חביתה או אומלט היא מאכל לארוחת בוקר המורכב מביצה אחת או שתיים, ומתוספת לפי בחירה. ההכנה של החביתה לא נמשכת הרבה זמן.

מצרכים

לחביתה עצמה

• 2 ביצים ו-2 חלמונים בשביל מחבת ממוצעת.
• שמן

תוספות (אופציונלי)

• ברוקולי או רוב הירקות העונתיים האחרים
• זיתים שחורים
• שום מטוגן, פטריות ושומר
• קישואים וכרישה
• גבינה כחולה
• תרד, גבינת עיזים וצנוברים
• תרד מוקפץ
• סלמון מעושן, גבינת ברי ועשבי תיבול טריים
• * גבינת פטה, שום וגבינת צ'דר

הכנה

1. קוצצים את התוספות.
2. טורפים את הביצים ומערבבים בקערה. אפשר להוסיף חלב כדי לדלל (עד כף אחת לכל ביצה).
3. שופכים את הביצים למחבת כשהיא בטמפרטורת החדר.
4. מחממים את המחבת תוך ערבוב מתמיד.
5. יש להפסיק לערבב ברגע שהחביתה מתחילה להתמצק.
6. כשהביצה מתמצקת, יש לגרד אותה מהקצוות.
7. לאחר שהחביתה התמצקה, צריך להפוך את החביתה, אך זהירות: לא לקרוע אותה.
8. מוספים לחביתה את התוספות.
9. כשהחביתה מוכנה, עוטפים איתה את התוספות, מקפלים ומגישים.

הגשה

ניתן להגיש את החביתה מקופלת לחצי או לשלישים.