ספר מתכונים/טאבולה

מתכון פשוט מאוד לתבולה. לכל אחד שעושה אותה בדרך כלל יש ווריאציה שונה.

מצרכים:

• 1/4 כוס בורגול
• 1 פטרוזיליה טריה (העדפה לעלה שטוח), קצוצה היטב
• 1/2 מנה של עלי מנטה טריים, קצוצים היטב
• 1 עגבניה גדולה קצוצה
• 1 בצל קטן קצוץ
• מיץ לימון 1 סחוט
• 1/4 כוס שמן זית
• ½ כפית מלח, או לפי הטעם
• ½ כפית פלפל, או לפי הטעם

ההכנה

1. שים את הבורגול במיץ הלימון ושים בצד ל-15 דקות.
2. כאשר הבורגול רך, מערבבים את כל המרכיבים: הבורגול, הפטרוזיליה, עלי המנטה, העגבניה, הבצל, מיץ הלימון, המלח והפלפל. מוסיפים שמן זית לבסוף, ומערבבים היטב. ניתן להוסיף מיץ לימון לפי הצורך.

הערה

הטאבולה טעימה רק כאשר היא טריה. הטעם מתדרדר אם משאירים אותה במקרר לזמן מה.

ערך בוויקיפדיה: טאבולה