ספר מתכונים/ירקות מוקפצים עם פתיתי סויה
החומרים
עריכה- 2 כוסות פתיתי סויה
- 3 גזרים בינוניים
- 2 כוסות פרחי כרובית
- 2 כוסות שעועית ירוקה
- 2 כוסות עגבניות שרי
- 2 בצלים
- תבלינים: מלח, פלפל, כמון, פפריקה
ההכנה
עריכה- מבשלים את פתיתי הסויה במים רותחים עם תבלינים למשך 20 דקות ומסננים.
- בינתיים חותכים את הפלפל לרצועות ואת הגזרים לפרוסות, מבשלים את הגזר, הפלפל, הכרובית ושעועית הירוקה במים במשך 20 דקות ומסננים.
- מטגנים בצל עד להזהבה, מוסיפים את פתיתי הסויה המבושלים ומטגנים במשך 5 דקות.
- מוסיפים את הירקות המבושלים, ואת עגבניות השרי חתוכות לחצאים.
- מתבלים לפי הטעם ומערבבים.
- לאחר 5 דקות מורידים מהאש ומגישים חם.
גיוון
עריכהניתן לגוון את הירקות שבהם משתמשים: ברוקולי, קישוא, נבטים ועוד. ניתן גם להוסיף דגנים לשיפור הערך התזונתי: צורות שונות של פסטה, קוביות תפוחי-אדמה, גרגרי תירס וכו'.
מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il |