ספר מתכונים/כרוב מוקפץ

כרוב מוקפץ
Fried cabbage dish.JPG
קטגוריה:תוספות
הגשה:6-8 מנות
כשרות:Bananas icon.png פרווה
זמן הכנה:20 דקות
קושי:קל

כרוב מוקפץ הינו סוג של סלט חם, אותו ניתן להגיש כתוספת חמה למנה עיקרית כלשהי. המתכון להלן בנוסח תאילנדי.

מצרכיםעריכה

  • 1 כרוב לבן בגודל בינוני
  • 1 בצל גדול
  • רוטב צ'ילי מתוק (או חמוץ-מתוק). מומלץ בנוסח תאילנדי.
  • רוטב סויה


הכנהעריכה

 
מוסיפים כרוב חתוך לרצועות ומקפיצים עד קבלת המרקם הרצוי.
  1. חותכים את הכרוב לרצועות בעובי חצי סנטימטר, ומפרידים לרצועות.
  2. חותכים את הבצל לחתיכות גדולות
  3. במחבת מחממים שמן, ומטגנים את הבצל עד הזהבה
  4. מוסיפים למחבת את הכרוב, 4 כפות גדושות רוטב צ'ילי מתוק, ו-2 כפות רוטב סויה
  5. מטגנים על אש בינונית כ-20 דקות. במהלך הטיגון הכרוב יתרכך, יגיר נוזלים ויאבד מנפחו. מערבבים בתנועת הקפצה מדי פעם.
  6. כאשר הכרוב מגיע למרקם הרצוי - מורידים מהאש ומגישים.

שונותעריכה

במקום רוטב צ'ילי ניתן להסתפק בתיבול פשוט של מלח ופלפל, או אבקת מרק עוף.