ספר מתכונים/לביבות לחנוכה

לביבות לחנוכה
Levivot Hanukkah.jpg
קטגוריה:תוספות
הגשה:16-20 מנות
כשרות:Bananas icon.png פרווה
זמן הכנה:30 דקות
קושי:קושי בינוני

מתכון א' - טבעוני ללא ביצהעריכה

מצרכיםעריכה

  • 4 תפוחי-אדמה
  • חצי כוס קמח
  • 2 כפיות שום כתוש
  • חצי כפית מלח
  • רבע כפית פלפל שחור
  • 4 כפות מים
  • שמן לטיגון

הכנהעריכה

  1. מקלפים את תפוחי-האדמה, חותכים לקוביות ומבשלים במים כ-20 דקות, עד להתרככותם
  2. מסננים ומועכים לעיסה אחידה.
  3. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים.
  4. בידיים רטובות מלבבים ללביבות שטוחות (כעשר לביבות).
  5. מטגנים בכמות שמן נדיבה משני הצדדים עד להשחמה.
  6. סופגים את עודפי השמן על נייר סופג ומגישים חם.

מתכון ב' - עם ביצהעריכה

מצרכיםעריכה

  • 4 תפוחי-אדמה
  • 2 ביצים
  • 4-6 כפות קמח
  • 2 כפיות שום כתוש (או אבקת שום)
  • חצי כפית מלח
  • רבע כפית פלפל שחור


הכנהעריכה

  1. מקלפים את תפוחי האדמה
  2. גוררים בפומפיה גסה. חשוב לא למעוך בבלנדר, אלא להשאיר פיסות תפו"א דקיקות (לא רסק)
  3. סוחטים את הנוזלים - מועכים את התפוח המגורר ושופכים את הנוזל המופרש
  4. מוסיפים את הביצה והקמח ומתבלים (מומלץ לטעום - שמים מעט מהתערובת על הלשון לקבלת הטעם..)
  5. מחממים שמן, מלבבים לביבות ומטגנים מכל צד עד הזהבה.
 

מתפו"א אחד יוצאות כ4-5 קציצות.