- מחממים תנור לחום בינוני.
- משמנים תבנית מלבנית.
- מכינים תערובת "לבנה" - קוטג', ביצים ופטרוזיליה. מערבבים מעט אך לא יותר מדי, שלא ייווצרו הרבה מים.
- מכינים תערובת "אדומה" - רסק עגבניות, שום כתוש, מלח, פלפל ואורגנו. מערבבים.
- מניחים שכבת דפי לזניה על כל שטח התבנית.
- מפזרים שכבה של תערובת לבנה. מעליה מפזרים שכבת תערובת אדומה. מוודאים שהתערובות יכסו את כל שטח הפנים של דפי הלזניה, כדי שלא יהיו יבשות אחרי האפייה.
- מפזרים מעל שכבת גבינה מגוררת.
- מבצעים שוב את התהליך - שכבת דפי לזניה, מעל שכבה לבנה, מעל שכבה אדומה, ומעל גבינה מגוררת.
- אופים בתנור במשך כ-40 דקות ומגישים חם.
חלבי