ספר מתכונים/לחם שיפון

הכנס כאן הסבר על המנה, מה מקורה, איזה מטבח שייכת, מתי מומלץ להכין אותה (חורף/קיץ)'

מצרכים

שאור - מערבבים את כל החומרים ומשאירים לפחות לילה אחד לתסיסה או עד שהתערובת תפסיק לתסוס
לחם שיפון - מתסיסים את השמרים,הסוכר והמים.
מערבבים את כל החומרים יחד. הבצק המתקבל צריך להיות דביק ולא נעים למגע.
מתפחים רבע שעה.
מניחים קמח על משטח העבודה ולשים היטב עד שהבצק נעים למגע ואינו נדבק לידים.
מחלקים את הבצק לקבוצות ולשים כל קבוצה בנפרד. מניחים על תבנית אפיה.
נותנים לבצקים לתפוח עד שעתים.
אופים בתנור.
כאשר מסימים את האפיה מוצאים מיד את הלחם בכדי שלא תיווצר לחות.