ספר מתכונים/מוס שוקולד
המצרכים:
4 ביצים
1 שמנת מתוקה
150-200 גרם שוקולד מריר פשוט
אופן ההכנה: להפריד את הביצים, להקציף החלבונים, להמס השוקולד בסיר אחד בתוך סיר או מחבת אחר מלא מים(באן מארי), לאחר שהשוקולד נמס - מערבבים החלמונים עם השוקולד. לאחר ערבוב טוב, להכניס את החלבון המוקצף ולערבב היטב. לעשות קצפת, ולערבב היטב עם תערובת השוקולד. לשפוך לכלי הגשה, להניח במקרר ל24- שעות ולאכול בתאבון.