ספר מתכונים/ממרח טחינה

ממרח טחינה
Tahini without oil.JPG
קטגוריה:סלטים
הגשה:8-10 מנות
כשרות:Bananas icon.png פרווה
זמן הכנה:15 דקות
קושי:מאוד קל

מצרכיםעריכה

  • כוס טחינה גולמית מאיכות טובה
  • 2/3 כוס מים
  • מיץ מלימון אחד
  • 2 שיני שום כתושות
  • מעט פטרוזיליה קצוצה דק
  • מלח לפי הטעם
  • מעט פלפל לבן

הכנהעריכה

  1. מוזגים את הטחינה לקערה ומערבבים עם המים כשתי דקות עד לקבלת תערובת אחידה.
  2. מוסיפים את יתר הרכיבים ומערבבים. טועמים ומשפרים תיבול.
  3. מניחים במקרר.

שונותעריכה

  • שהיה במקרר תגרום להסמכת סלט הטחינה. במידה ומתקבל סלט סמיך מדי ניתן להוסיף מעט מים לפני ההגשה ולערבב היטב.
  • ניתן להוסיף תבלינים לפי הטעם (פפריקה, כמון וכו'), עשבי תיבול או מעט שמן זית.
  • במידה ואין שום כתוש, ניתן להשתמש באבקת שום. בכל אופן יש לוודא כי השום גרוס היטב ומתערבב באופן חלק בסלט.
  • ליצירת טחינה ירוקה יש לטחון במעבד מזון כמות גדולה של פטרוזיליה.
  • ניתן להחליף את המים בעגבניה בינונית מרוסקת.