ספר מתכונים/מרק בצל

החומריםעריכה

  • ק"ג בצל
  • רבע כוס שמן רגיל
  • 1.7 ליטר מים
  • כוס יין לבן יבש
  • 1 כף מלח גס
  • 1 אגוז מוסקט
  • 1 ענף טימין

ההכנהעריכה

  1. חותכים את הבצל לפרוסות דקות, ומטגנים בשמן כעשר דקות בתוך סיר, עד שהבצל מזהיב.
  2. מוסיפים את כוס היין ומערבבים 10 דקות.
  3. תולים את אגוז המוסקט וענף הרוזמרין במתלה תבלינים על צד הסיר
  4. מרתיחים את המים בקומקום ומוסיפים לסיר.
  5. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כשעה.

הערהעריכה

מומלץ להגיש עם קרוטונים ובתוך לחם כפרי.