ספר מתכונים/מרק ירקות תאילנדי

החומרים

• 3/4 כוס גבעולי סלרי חתוכים לפרוסות
• 3/4 כוס גזר חתוך לרצועות דקות
• 3/4 כוס פטריות חתוכות לפרוסות
• כוס נבטים
• 1 בצל חתוך לפרוסות
• כף חמאת בוטנים
• 2 יחידות תיבולית בטעם תאילנדי של קנור
• 1/4 עלי כוסברה קצוצה
• 1/2 כוס בצל ירוק חתוך לרצועות
• כף מרק בטעם עוף (פרווה)
• כוס אטריות אורז
• שמן לטיגון

ההכנה

1. מחממים שמן בסיר, מוסיפים את הירקות, למעט הכוסברה והבצל הירוק, ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך שתי דקות.
2. מוסיפים לסיר את התיבוליות ואת חמאת הבוטנים ומערבבים.
3. מוסיפים חמש כוסות מים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
4. מוסיפים את אבקת המרק, מערבבים, ומבשלים כעשרים דקות על אש קטנה.
5. מוסיפים את אטריות האורז, מערבבים, מבשלים כעשר דקות נוספות ומורידים מהאש.
6. מגישים חם, ומפזרים מעל כל צלחת מעט בצל ירוק וכוסברה.

מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il