ספר מתכונים/סוטלאש

סוטלאש הוא קינוח מתוק המבוסס על אורז. מוכר גם במטבח התורכי והיוני, תחת שמות אחרים, אך לא פחות טעים...

החומרים

• 1/2 כוס אורז
• 1 כף גדושה קורנפלור
• 4 כוסות חלב
• 4 כפות סוכר

ההכנה

1. שמים את האורז בסיר, מכסים במים וקצת יותר, ומבשלים את האורז עד שכל המים נספגים. לא להוסיף מלח לבישול!
2. מערבבים את הקורנפלור בתוך 1/2 כוס מים
3. לאחר שהמים בסיר נספגו, מוסיפים את החלב והסוכר לסיר האורז, וממשיכים לבשל
4. כאשר התבשיל כמעט רותח, מוסיפים גם את הקורנפלור לסיר
5. ממשיכים לבשל תוך כדי בחישה עד שמסמיך
6. מקררים ומגישים עם קינמון גרוס.