ספר מתכונים/סלט סלק ומלפפון חמוץ

סלט סלק ומלפפון חמוץ
קטגוריה:	סלטים
הגשה:	4 מנות
כשרות:	פרווה
זמן הכנה:	60 דקות
קושי:

סלט עם סלק מבושל ומלפפון חמוץ, מזכיר מעט בורשט (אבל בגרסת הסלט). מגישים קר, ניתן להגיש מתקתק עם מעדיפים. מתאימה כליווי לבשר, למשל כתוסף ל"על-האש" נוסף על סלט תפוחי-אדמה הטיפוסי.

מצרכים

• 3 סלקים בינוניים
• 4-6 מלפפון חמוץ במלח, עדיף בגודל קטן
• 1-2 כפות מיונז (אפשר לוותר לגרסא טבעונית)
• סוכר
• מעט לימון או חומץ

הכנה

1. קולפים את הסלקים ומבשלים כ-40 דקות במים רותחים עד שמתרככים
2. חותכים לקוביות קטנות (חצי ס"מ), ומוסיפים לקערה
3. חותכים את המלפפונים לקוביות באותו הגודל של הסלק
4. מתבלים ברבע כפית סוכר, דש חומץ, מלח ופלפל לפי הטעם ומיונז. מערבבים היטב ומגישים

המלפפון נצבע אדום, ואין להבחין בינו ובין הסלק..

• 
  בישול הסלקים במים רותחים עד התרככותם
• 
  סלק מבושל, פרוס לחצי
• 
  חיתוך הסלק לקוביות, והוספת קוביות המלפפון החמוץ