ספר מתכונים/סלט פלפלים קלויים

החומרים

• 3 פלפלים ירוקים
• 3 פלפלים אדומים
• 3 פלפלים צהובים
• 3 שיני שום
• 2 כפות מיץ לימון (או חומץ בלסמי)
• כף שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

ההכנה

1. חוצים את הפלפלים, מניחים בתבנית אפייה על הצד הפנימי, וקולים בתנור כשלושת רבעי שעה בחום בינוני.
2. מצננים מעט ומקלפים את הפלפלים (מומלץ לצנן את הפלפלים בתוך שקית ניילון, מה שייקל על הקילוף).
3. חותכים את הפלפלים המקולפים לרצועות ומעבירים לקערה.
4. כותשים את השום ומוסיפים לקערה.
5. מוסיפים את הלימון, השמן, המלח והפלפל ומערבבים.
6. מגישים קר או בטמפרטורת החדר.

מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il