ספר מתכונים/עוגת דבש

עוגת דבש
קטגוריה:	עוגות
כשרות:	פרווה
זמן הכנה:	כשעה
קושי:

עוגת דבש מסורתית, מתאימה לארוחת ראש-השנה וכן לארוחה מפסקת או לשבירת צום יום הכיפורים.

בונוס: צילום המתכון מתוך ספר מתכונים ביתי (משנות ה60?)

מצרכים

• 1 כוס דבש
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס תה (רגיל) חזק מאד

• 2 ביצים
• 1/3 כוס שמן
• 1/3 כוס מיץ לימון
• חפיסה ציפורן טחון (כ-2 כפות גדושות, או לפי הטעם)

• 1/4 כוס ברנדי
• כפית גדושה סודה לשתייה
• 3 כוסות (חצי קילו) קמח.

הכנה

העיסה המתקבלת בתוך תבנית פלא

1. מוסיפים למערבל (מיקסר) את הדבש התה והסוכר ומערבבים היטב
2. מוסיפים את הביצים, השמן, הלימון והציפורן ומערבבים היטב
3. מוסיפים את הברנדי ואת הסודה לשתיה
4. תוך כדי ערבוב, מוסיפים את הקמח כוס אחרי כוס. מערבבים עד שלא נותרים גושים ומתקבלת עיסה נוזלית, אבל צמיגה יחסית (לא מימית).
5. משמנים 2 תבניות אינגליש-קייק בהרבה שמן.
6. בוזקים את העיסה לתבנית עד כדי 3/4 גובה התבנית
7. אופים 50 דקות עד שעה בחום של 180 מעלות צלסיוס (בודקים בעזרת קיסם לקראת סוף האפיה - הקיסם צריך לצאת יבש)