ספר מתכונים/עוגת כתר

עוגת כתר
No Picture.png
קטגוריה:עוגות
הגשה:10-12 חתיכות
כשרות:Bananas icon.png פרווה
קושי:קשה

מתכון שוודי מסורתי

מצרכיםעריכה

  • 150 ג׳ שקדים
  • 3 ביצים
  • 1 כוס סוכר
  • 75 ג׳ חמאה או מרגרינה
  • 200 ג׳ תפוח אדמה מבושל במים, קר (2-3 תפוחי אדמה)
  • קליפה של 1/2 לימון

רוטב לימוןעריכה

  • 2 חלבונים
  • 2 כפות סוכר
  • 1 כוס שמנת מתוקה
  • קליפה של 1/2 לימון
  • 1 כף מיץ לימון

אופן ההכנהעריכה

שופכים מים רותחים על השקדים ומקלפים אותם. טוחנים אותם.

מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר. מוסיפים את החמאה או את המרגרינה הרכה ומוסיפים אותה ואת השקדים לתוך תערובת הביצים.

מוסיפים את קליפת הלימון. מרסקים או מגרדים את תפוח האדמה ומוסיפים אתו לתערובת.

שמים את התערובת בתבניות משומנות. עדיף להשתמש בתבנית עגולה (כותר 22 ס"מ) עם תחתית מתפרקת. מיישרים את המשטח.

אופים ב-175°C, בחלק התחתון של התנור, במשך 45 דקות.

מרימים את העוגה ונותנים לה להתקרר. ניתן לפזר עליה אבקת סוכר.

מגישים יחד עם סלט פירות, שמנת מתוקה, גלידה או רוטב לימון.

רוטב לימוןעריכה

מקציפים חלבונים וסוכר עד שהם תופסים נפח.

מקציפים את השמנת המתוקה.

מוסיפים קליפת לימון ומיץ לימון ולאחר מכן את השמנת.