ספר מתכונים/עוגת מוס שוקולד


חומרים

  • 3 ביצים
  • 1 כף סוכר
  • 1 חבילת חמאה 200 גרם
  • 1 כף קמח תופח
  • 4 חבילות גדולות של שוקולד מריר 100 גרם כל אחת
  • 2 קופסאות שמנת מתוקה להקצפה %32


  • תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ


הכנה

  • מחממים תנור לחום נמוך. (150 צלסיוס, 275 פרנהייט)
  • ממיסים 150 גרם חבילת חמאה במיקרו למשך 2.5 דקות עם 2 חפיסות שוקולד מריר וכף סוכר . מערבבים בכף עץ
  • מקציפים 3 ביצים, מוסיפים בהדרגה את הקמח וממשיכים להקציף לקצף יציב
  • מקפלים את תערובת השוקולד אל הקצף
  • מעבירים לתבנית ואופים 10 דקות
  • ממיסים 50 גרם חמאה במיקרו עם 2 חפיסות שוקולד מריר.
  • מקציפים 2 קופסאות שמנת
  • מקפלים את השוקולד המומס לתוך השמנת המוקצפת
  • שופכים את התערובת לתוך התבנית עם השכבה המוכנה שיצאה מהתנור ומקפיאים ל 4 שעות
  • מעבירים את העוגה מהמקפיא למקרר