ספר מתכונים/עוגת מוס שוקולד

חומרים

• 3 ביצים

• 1 כף סוכר

• 1 חבילת חמאה 200 גרם

• 1 כף קמח תופח

• 4 חבילות גדולות של שוקולד מריר 100 גרם כל אחת

• 2 קופסאות שמנת מתוקה להקצפה %32

• תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ

הכנה

• מחממים תנור לחום נמוך. (150 צלסיוס, 275 פרנהייט)

• ממיסים 150 גרם חבילת חמאה במיקרו למשך 2.5 דקות עם 2 חפיסות שוקולד מריר וכף סוכר . מערבבים בכף עץ

• מקציפים 3 ביצים, מוסיפים בהדרגה את הקמח וממשיכים להקציף לקצף יציב

• מקפלים את תערובת השוקולד אל הקצף

• מעבירים לתבנית ואופים 10 דקות

• ממיסים 50 גרם חמאה במיקרו עם 2 חפיסות שוקולד מריר.

• מקציפים 2 קופסאות שמנת

• מקפלים את השוקולד המומס לתוך השמנת המוקצפת

• שופכים את התערובת לתוך התבנית עם השכבה המוכנה שיצאה מהתנור ומקפיאים ל 4 שעות

• מעבירים את העוגה מהמקפיא למקרר