ספר מתכונים/עוגת שוקולד עשירה

עוגת שוקולד עשירה
Chokoladecake.JPG
קטגוריה:עוגות
הגשה:1 תבנית 22 ס"מ
קלוריות:4500 לתבנית
כשרות:Cheese.svg חלבי
קושי:קל

מצרכיםעריכה

  • ¾ כוס סוכר
  • 3 ביצים מופרדות
  • ½ כוסות קמח לא תופח
  • 350 גרם שוקולד מריר
  • 200 גרם חמאה
  • ½ גביע שמנת לקצפת 38 אחוז

אופן ההכנהעריכה

  1. ממיסים 200 גרם שוקולד ו-200 גרם חמאה במיקרו למשך 1.5 דקות מוציאים ומערבבים היטב בכף עץ
  2. מקציפים את החלבונים יחד הסוכר במהירות איטית למשך חצי דקה.
  3. מערבבים את הקצף לתוך התערובת. שופכים את החלמונים וזורים קמח מלמעלה .מקפלים את התערובת.
  4. שמים את התערובת הסופית בתבנית משומנת בחמאה ואופים את העוגה 15 דקות ב- 170 מעלות. מוציאים ומצננים ל-שעה וחצי.
  5. שמים 150 גרם שוקולד ושמנת למשך דקה וחצי במיקרו. מוצאים ומערבבים היטב בכף עץ ושופכים על העוגה לפיזור אחיד בתוך התבנית


מקורות נוספיםעריכה