ספר מתכונים/פטריות מטוגנות
| פטריות מטוגנות | |
|---|---|
 | |
| קטגוריה: | תוספות |
| הגשה: | 2-3 מנות |
| קלוריות: | 160 קלוריות לחצי כוס[1] |
| כשרות: |  פרווה |
| זמן הכנה: | 10 דקות |
| קושי: | 
|
מתכון פשוט וקל לפטריות מטוגנות. ניתן להגיש כתוספת למנה עיקרית, או כסלט חם.
מצרכים
עריכה- קילוגרם פטריות
- בצל גדול
- 3 ביצים לקילוגרם
- קמח
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- פטיש שניצלים
הכנה
עריכה- לוקחים פטריות לבנות ושמים אותן במים חמים עם קצת מלח למשך 30 דקות
- שופכים את המים ונותנים לפטריות להתאוורר עד שהן מתקררות
- בינתיים קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת עם מעט שמן זית.
- חובטים בפטריות עם פטיש שניצלים
- שמים על הפטריות קצת פלפל שחור גרוס
- שמים את הפטריות בקמח
- טובלים את הפטריות בביצים, מוסיפים לביצים קצת מלח
- מוסיפים למחבת את הפטריות
- מטגנים על אש גבוהה מספר דקות, מכסים ומעבירים לאש נמוכה ל15-10 דקות נוספות
מגישים עם מעט פטרוזיליה טרייה קצוצה מעל.
-
המצרכים הנדרשים להכנת המנה -
פורסים את הפטריות לפרוסות דקות, ומטגנים
שונות
עריכה- ניתן להשתמש בסוגים שונים של פטריות (פטריות שמפיניון, פטריות יער, וכו'). לכל פטרייה הטעם האופייני שלה, והתוצאה תהיה שונה במעט.
- לתיבול יותר מורגש, ניתן להוסיף כף אבקת מרק בטעם עוף.