ספר מתכונים/פנקייק טבעוני

החומרים

• 2 כוסות קמח לבן
• כף שמרים יבשים
• כף שמן
• קורט מלח
• 2 כפות סוכר
• כפית תמצית וניל
• ½1 כוסות מים
• ½ חבילה אבקת אפיה

ההכנה

1. שמים את כל החומרים מלבד אבקת האפייה בבלנדר ומעבדים עד שמתקבלת עיסה חלקה, נוזלית אך סמיכה.
2. מעבירים את הבלילה לקערה ומניחים ½ שעה להתפחה.
3. מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים. במידת הצורך מוסיפים בהדרגה מים עד ששוב מקבלים בלילה נוזלית סמיכה.
4. מחממים מחבת טפלון מרוחה בשכבה דקה של מרגרינה, ויוצקים שכבה דקה מהתערובת למחבת.
5. כאשר נוצרות בועות הופכים בעזרת מרית, ולאחר מספר שניות מוציאים מן המחבת ומניחים על צלחת.
6. מומלץ להגיש עם סירופ מייפל או שוקולד או עם ריבה.

מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il