ספר מתכונים/קובה בסנייה

קובה בסנייה

מצרכים

לאפייה - תבנית מלבנית בגודל 30*40

מטגנים את הבצלים הקצוצים.
מוסיפים לבצל המטוגן את הבשר הטחון, 1/4 כפית פלפל שחור, 1/2 כפית קינמון, 1/4 כפית בהר וכפית שטוחה של מלח ומטגנים הכל יחד במשך חצי שעה על אש נמוכה.
משרים את הבורגול בקערה עם 3 כוסות מים חמימים למשך חצי שעה.
מוסיפים לבורגול כוס קמח, כוס מים, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור ורבע כוס שמן, ולשים הכל יחד היטב.
מחלקים את הבצק לשני חצאים שווים בגודלם. חצי אחד משטחים על התבנית. על משטח זה מפזרים את תערובת הבשר הטחון. על שכבת הבשר הטחון מפזרים אגוזים קצוצים. על האגוזים משטחים את החצי השני של הבצק.
מורחים על שכבת הבצק העליונה 3 כפות שמן.
בעזרת סכין חותכים את התערובת שבתבנית לריבועים בגודל הרצוי.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 50 דקות בחום של 190 מעלות.
מוציאים מן התנור ומגישים.

בתאבון!