ספר מתכונים/קוסקוס

חומרים

• 1 קילו גרגרי קוסקוס מרוקאי מוכן

• 1 כפית מלח דק

• 1 כפית פלפל לבן

• 7 כוסות מים

• חצי כוס שמן

כלים

• סיר פסטה דו שלבי לאידוי

• קערת זכוכית גדולה

הכנה

• מערבבים קילו קוסקוס בקערה גדולה עם חצי כוס שמן כפית מלח וכפית פלפל לבן

• שופכים שלוש כוסות מים לקוסקוס מערבבים בכף עץ ומפוררים את הגושים

• מכסים את הקערה בנילון נצמד למשך 25 דקות.

• שופכים 4 כוסות מים לסיר הפסטה ומרתיחים

• שופכים את הקוסקוס לתוך מסננת האידוי ומכניסים לסיר עם המים הרותחים

• מכסים ומאדים 45 דקות.

• מדי פעם מפוררים את הגושים