ספר מתכונים/רוטב בולונז טבעוני

רוטב פסטה בנוסח בולונז מסויה

מוצרים:

• 200 גרם סויה "כמו טחון"
• גזר גדול
• 4 גבעולי סלרי אמריקאי
• 2 בצלים
• 2 כפיות שום כתוש
• שמן לטיגון
• 800 גרם עגבניות מרוסקות
• 100 גרם רסק עגבניות כף אורגנו
• צרור בזיליקום טרי
• כף סוכר חום
• פלפל שחור
• חצי כוס יין לבן (לא חובה)
• כף אבקת מרק בטעם עוף

הוראות הכנה:-

1. להשרות את ה-"כמו טחון" בליטר וחצי מיים רותחים למשך 5 דקות ולסנן.
2. לקצץ את כל הירקות.
3. לחמם את השמן בסיר לחום גבוהה, להוסיף את השום ולטגן את כל הירקות עד שיהיו מעט רכים.
4. להוסיף את ה "כמו טחון". להקפיץ יחד מספר דקות, להוסיף את אבקת המרק ולערבב היטב. להוסיף את כל התבלינים למעט הבזיליקום והיין.
5. להוסיף את רסקהעגבניות, לערבב ולבשל יחד 20 דקות. להוסיף את הבזיליקום הקצוץ והיין.
6. להגיש עם כל סוגי הפסטה.