ספר מתכונים/שקשוקה טופו

החומרים

חותכים את הטופו לקוביות קטנות ואז מפוררים בעזרת מזלג עד לקבלת מחית. ניתן לפורר גם באמצעות העברת הקוביות לשקית ניילון ומעיכת קוביות הטופו באמצעות הידיים, או באמצעות מעבד מזון.
קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים למחבת את מחית הטופו ומערבבים.
מתבלים בפפריקה מתוקה, במלח ובפלפל ומערבבים.
מרסקים את העגבניות בפומפייה או במעבד מזון, ומוסיפים את הרסק למחבת ומערבבים.
מסירים מהאש ומגישים חם.

מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il