ספר מתכונים/תבשיל תירס ושעועית בסגנון מקסיקני

החומרים

• 2 כוסות גרעיני תירס קפואים
• 2 כוסות שעועית אדומה לאחר השרייה במים
• 400 גרם דלעת
• שמן לטיגון
• 2 בצלים
• 3 עגבניות
• כף פפריקה
• מלח וכמון לפי הטעם

ההכנה

1. מבשלים את השעועית בסיר לחץ במשך שעה.
2. חותכים את הדלעת לקוביות קטנות ומבשלים במים במשך 20 דקות.
3. מוסיפים לסיר את גרעיני התירס, מבשלים יחד כעשר דקות נוספות ומסננים.
4. קוצצים את הבצל, ומטגנים במחבת עמוקה עד להזהבה.
5. מוסיפים לבצל את הדלעת, את התירס ואת השעועית, מערבבים ומתבלים בפפריקה, בכמון ובמלח לפי הטעם.
6. קוצצים את העגבניות, מוסיפים למחבת, מערבבים ומבשלים למשך כחמש דקות.

מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il