ספר מתכונים/תחליפים בבישול ובאפיה
החומר | תחליף |
---|---|
1 כפית אבקת אפיה | 1/2 כוס לבן ו-1/4 כפית סודה לשתיה. להפחית את כמות הנוזל במרשם לחצי כוס. |
200 גרם מרגרינה או חמאה | 7/8 כוס שמן |
כוס קמח תופח 1 ק"ג קמח תופח |
כוס קמח + כפית אבקת אפיה 1 ק"ג קמח רגיל + 2 שקיות אב' אפיה |
1 כף זנגביל ממותק | 1/8 כפית זנגביל טחון וכף דבש |
כוס חלב | 7/8 כוס מים ושתי כפות מרגרינה. |
כוס לבן | 7/8 כוס חלב וכף מיץ לימון |
כף מיץ לימון | 1/2 כף חומץ וחצי כף מים |
כוס סוכר לבן | 7/8 דבש וקורט סודה לשתיה |
כוס סוכר חום דחוס | כוס סוכר לבן |
כף קורנפלור | 1/2 1 כף קמח לבן |
קובית שוקולד לבישול | 3 כפות קקאו וכף מרגרינה |
כוס שמנת חמוצה | 3/4 כוס לבן ו-1/3 כוס חמאה |
כוס דבש | כוס סוכר קרמל (סוכר ממוס) |