ספר מתכונים/ עוגה אנגלית עם פירות יבשים
חומרים
- 150 גר' מרגרינה
- 3/4 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1-1/4 כוסות כוסות קמח תופח
- 50 גר' קליפות הדרים מסוכרות, קצוצות
- 50 גר' צימוקים
- 30 גר' דבובדבנים מסוכרים
- 50 גר' שקדים, קצוצים
- 5-3 כפות ברנדי
- תבנית כיכבר באורך 35 ס"מ, משומנת
הכנה
- מחממים תנור לחום בינוני (180 צלסיוס, 350 פרנהייט)
- מערבלים את המרגרינה עם הסוכר, מוסיפים את הביצים ומערבלים שוב לתערובת קלילה וקצפית (אפשר גם במעבד-מזון מצויד בלהב פלדה).
- מערבבים את הקמח עם קליפות ההדרים, הצימוקים, הדובדבנים והשקדים. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת המרגרינה, ומערבלים לבלילה אחידה.
- מוסיפים את הברנדי ומערבלים שוב.
- מעבירים את הבלילה אל התבנית ואופים כ-40 דק'.
- מצננים מעט, וזורים על העוגה אבקת סוכר (לא חייב).