ביוטכנולוגיה/אתנול
שימושים באתנול
עריכה- חיטוי ברפואה.
- חיזוק משקאות אלכוהלים
- ממס אורגני
- תוספת למיצרי קוסמטיקה
- דלק
תהליך יצור
עריכהטיפול מקדים לתירס
עריכהחומר הגלם בתהליך ייצור האלכוהול הוא, בדרך כלל, התירס המטופל לקבלת סוכר זמין (גלוקוז) לתסיסה. התירס עובר את התהליך :
- טחינה.
- הוספת מים + עמילאזות.
- מקבל סירופ גלוקוז בריכוז 14% הזמין לתסיסת השמרים.
קצב תהליך התסיסה מושפע מכמה גורמים :
עריכה- הרכב המצע ותנאי גידול.
- ריכוז האתנול.
- כמות סוכר זמין – מתוך שיקול כלכלי לא נותנים יותר מ-0.3% סוכר. זאת בגלל שהשמרים בתהליך ייצור אתנול אינם מסוגלים לנצל את כל הסוכר שלא נוצר הם בזבוז של כסף.
- זן השמר – שימוש בזן מיוחד העמיד לאלכוהול.
הבעיה ביצור אתנול - עיכוב ע"י התוצר
עריכההבעיה
עריכהזהו הגורם המגביל בייצור אתנול. האתנול פוגע בשמרים כיוון :
- ממס אורני פוגע בממברנה
- פגיעה במבנים של חלבונים – המסת כיסים הידרופיבים בחלבון.
פיתרון
עריכה- שימוש בזני שמרים עמידים (פחות).
- באמצעות נידוף בואקום מרחיקים אתנול תוך כדי הייצור.
תהליכי תסיסה
עריכהמנתי
עריכה- 2.30-36 שעות
- 3.30-35 מעלות צלזיוס.
הפקת האתנול בסוף התהליך : תהליך של זיקוק. מגיע לריכוז של 49-99 אתנול תלוי במטרת התוצר.
עלויות
עריכה- 70% - חומרי גלם – תירס והטיפול בו.
- 10% - תהליך זיקוק.
כל השאר – כל השאר (שכר לעובדים, כל הטיפולים בלוואי של חומרים וכדומה)
הערה : ביוטכנולוגיה מול כימית – כיום 50% מיוצר בביו'.