ביוכימיה/מבוא - חלבונים

חלבונים הם מרכיב אחד מתוך אבות המזון של בני האדם. במהלך הפרק נלמד בפירוט על החלבון ועל תפקידיו בתא.

תפקידים החלבונים בתא

1. חלבוני מבנה ותמיכה - חלבונים המקנים יציבות. למשל : ציפורנים, נוצות, קורי עכביש ועוד.
2. חלבונים מתאמי תנועה - חלבונים בעלי יכולת לכווץ ולהרפות. כמו למשל : חלבוני שריר, חלבונים המעורבים בחלוקת תאים ועוד.
3. חלבוני תובלה - חלבונים שמעבירים חומרים בתא. כמו למשל המוגלובין שמעביר חמצן.
4. אנזימים הם חלבונים.
5. נוגדנים.
6. רצפטורים - ממוקמים על ממברנת התא ומעבירים מידע לגבי הסביבה.
7. הורמונים - חומרים המופרשים מבלוטות הגוף ומשפיעים באתרים שונים. לא כל ההורמונים הם חלבונים.
8. חלבונים מתאמי שעתוק - חלבונים שנקשרים לדנ"א ובאמצעותם מתבצע תהליך השעתוק.