דגנים הוא מונח כולל לתבואה חקלאית של צמחים מתורבתים ממשפחת הדגניים כגון חיטה, שעורה, אורז וכו'. המונח מתייחס לגרגירים עצמם, ולפעמים לצורה הציורית של הגבעול וראש השעורה כסמל לדגן.
