ספר מתכונים/פירה

פירה
MashedPotatoes.jpg
קטגוריה:תוספות
הגשה:4 מנות
כשרות:Cheese.svg חלבי
זמן הכנה:60 דקות
קושי:מאוד קל

פירה תפוחי אדמה - תוספת ראויה לכל מנה עיקרית, קלה להכנה ומזינה.

מצרכיםעריכה

הכנהעריכה

  1. מרתיחים מים עם כפית מלח בסיר גדול.
  2. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לרבעים.
  3. מבשלים על אש בינונית (רתיחה עדינה) כ-40 דקות. ניתן לבדוק עם מזלג מתי תפוחי האדמה רכים.
  4. מוציאים את תפוחי האדמה לקערה גדולה. מוסיפים כרבע כוס חלב, כרבע כוס נוזל מן הסיר, מלח וכ-50 גרם חמאה.
  5. מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מזלג או ממעך.
  6. טועמים ומוסיפים תיבול. אם הפירה אינו מחיתי מספיק - ניתן להוסיף מים מהסיר או חמאה.

שונותעריכה

  • עבור גרסא   פרווה ניתן להחליף את החמאה במרגרינה מלוחה, ואת החלב בכמות שווה של מים מן הסיר.
  • תוספות אפשריות (כל אחד בנפרד): שמנת חמוצה, בצל מטוגן, עירית קצוצה.
  • לקבלת פירה כתום ניתן להחליף מחצית תפוחי האדמה בבטטה. יש לשים לב שהבטטה הינה מתוקה יותר ומשנה את טעם הפירה. ניתן גם להוסיף 2 גזרים מבושלים לקבלת מתיקות עדינה וצבע כתום.
  • ניתן לשמור מכוסה במקרר. במידה ולא מכסים - הנוזלים מתנדפים והמחית הופכת קשה ולא טעימה. על מנת לרענן מחית שהתייבשה מומלץ להוסיף חמאה וחלב ולערבב היטב.
  • פירה שעמד במקרר ניתן לחמם על-ידי טיגונו במחבת, עם מעט פירורי לחם ו/או בצל מטוגן.

קישורים חיצונייםעריכה