ספר מתכונים/פירה
| פירה | |
|---|---|
 | |
| קטגוריה: | תוספות |
| הגשה: | 4 מנות |
| כשרות: |  חלבי |
| זמן הכנה: | 60 דקות |
| קושי: | 
|
פירה תפוחי אדמה - תוספת ראויה לכל מנה עיקרית, קלה להכנה ומזינה.
מצרכים
עריכה- 6 תפוחי אדמה בינוניים
- 50 גרם חמאה
- רבע כוס חלב
הכנה
עריכה- מרתיחים מים עם כפית מלח בסיר גדול.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לרבעים.
- מבשלים על אש בינונית (רתיחה עדינה) כ-40 דקות. ניתן לבדוק עם מזלג מתי תפוחי האדמה רכים.
- מוציאים את תפוחי האדמה לקערה גדולה. מוסיפים כרבע כוס חלב, כרבע כוס נוזל מן הסיר, מלח וכ-50 גרם חמאה.
- מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מזלג או ממעך.
- טועמים ומוסיפים תיבול. אם הפירה אינו מחיתי מספיק - ניתן להוסיף מים מהסיר או חמאה.
שונות
עריכה- עבור גרסה
פרווה ניתן להחליף את החמאה במרגרינה מלוחה או בתחליף צמחי, ואת החלב בכמות שווה של מים מן הסיר. - תוספות אפשריות (כל אחד בנפרד): שמנת חמוצה, בצל מטוגן, עירית קצוצה.
- לקבלת פירה כתום ניתן להחליף מחצית תפוחי האדמה בבטטה. לתשומת לבך, הבטטה מתוקה יותר ומשנה את טעם הפירה. ניתן גם להוסיף 2 גזרים מבושלים לקבלת מתיקות עדינה וצבע כתום.
- ניתן לשמור מכוסה במקרר. במידה ולא מכסים - הנוזלים מתנדפים והמחית הופכת קשה ולא טעימה. על מנת לרענן מחית שהתייבשה מומלץ להוסיף חמאה וחלב ולערבב היטב.
- אפשר לחמם פירה שעמד במקרר בעזרת טיגונו במחבת, עם מעט פירורי לחם ו/או בצל מטוגן.
