ספר מתכונים/פסטה ברוטב שמנת ובטטה

פסטה ברוטב שמנת ובטטה
קטגוריה:פסטה
הגשה:1 מנות
כשרות: חלבי
זמן הכנה:20 דקות
קושי:קל

פסטה ברוטב שום-שמנת עם קוביות בטטה. בתמונה - בתוספת שרימפס.

מצרכים

עריכה
  • 250 גרם פסטה
  • 125 מ"ל שמנת
  • כרבע כוס חלב
  • 1 בטטה
  • רבע בצל בינוני
  • 4-6 שיני שום


הכנה

עריכה
  1. מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן (בישול פסטה)
  2. קוצצים את הבצל ומזהיבים במחבת עם מעט שמן זית
  3. חותכים את הבטטה לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת.
  4. מטגנים כ-5 דקות עד שהבטטה מתרככת מעט
  5. מוסיפים את השמנת והחלב (החלב נועד להגדלת נפח הנוזל, שכן הבטטה סופחת נוזלים)
  6. מתבלים במלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט
  7. מבשלים כ-10 דקות עד שהרוטב מצטמצם והבטטה רכה.
  8. יוצקים את הרוטב על הפסטה, ומגישים מייד.



שונות

עריכה
  • ניתן להוסיף שרימפס או פירות ים להעשרת המנה.

ֿ