ספר מתכונים/פסטה ברוטב שמנת ובטטה

פסטה ברוטב שמנת ובטטה
Penne with sweet-potato cream sauce.jpg
קטגוריה:פסטה
הגשה:1 מנות
כשרות:Cheese.svg חלבי
זמן הכנה:20 דקות
קושי:קל

פסטה ברוטב שום-שמנת עם קוביות בטטה. בתמונה - בתוספת שרימפס.

מצרכיםעריכה

  • 250 גרם פסטה
  • 125 מ"ל שמנת
  • כרבע כוס חלב
  • 1 בטטה
  • רבע בצל בינוני
  • 4-6 שיני שום


הכנהעריכה

  1. מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן (בישול פסטה)
  2. קוצצים את הבצל ומזהיבים במחבת עם מעט שמן זית
  3. חותכים את הבטטה לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת.
  4. מטגנים כ-5 דקות עד שהבטטה מתרככת מעט
  5. מוסיפים את השמנת והחלב (החלב נועד להגדלת נפח הנוזל, שכן הבטטה סופחת נוזלים)
  6. מתבלים במלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט
  7. מבשלים כ-10 דקות עד שהרוטב מצטמצם והבטטה רכה.
  8. יוצקים את הרוטב על הפסטה, ומגישים מייד.



שונותעריכה

  • ניתן להוסיף שרימפס או פירות ים להעשרת המנה.

ֿ