ספר מתכונים/פסטה ברוטב שמנת ובטטה
| פסטה ברוטב שמנת ובטטה | |
|---|---|
 | |
| קטגוריה: | פסטה |
| הגשה: | 1 מנות |
| כשרות: |  חלבי |
| זמן הכנה: | 20 דקות |
| קושי: | 
|
פסטה ברוטב שום-שמנת עם קוביות בטטה. בתמונה - בתוספת שרימפס.
מצרכים עריכה
- 250 גרם פסטה
- 125 מ"ל שמנת
- כרבע כוס חלב
- 1 בטטה
- רבע בצל בינוני
- 4-6 שיני שום
הכנה עריכה
- מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן (בישול פסטה)
- קוצצים את הבצל ומזהיבים במחבת עם מעט שמן זית
- חותכים את הבטטה לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת.
- מטגנים כ-5 דקות עד שהבטטה מתרככת מעט
- מוסיפים את השמנת והחלב (החלב נועד להגדלת נפח הנוזל, שכן הבטטה סופחת נוזלים)
- מתבלים במלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט
- מבשלים כ-10 דקות עד שהרוטב מצטמצם והבטטה רכה.
- יוצקים את הרוטב על הפסטה, ומגישים מייד.
-
הזהבת הבצל והשופ ע"י טיגונם בשמן זית, הוספת הבטטה חתוכה לקוביות קטנות -
הוספת השמנת והחלב, ובישול הרוטב עד שמצטצמצם
שונות עריכה
- ניתן להוסיף שרימפס או פירות ים להעשרת המנה.
ֿ